Tavaszi menü

szeptember 10, 2017

Tavaszi menü  |  Nyári menü  |  Őszi menü  |  Téli menü


 

Tavaszi fogásaink megálmodásakor Executive Chefünk a szezon legfrissebb zöldségeit helyezte előtérbe- így többek között a hazai spárga, a zöldborsó és a hónapos retek játssza a főszerepet étlapunkon. A húsok tekintetében a tradíciókra helyezte a hangsúlyt, így a tavaszi időszakban vágott állatok húsából készíti el magyaros és regionális fogásainkat – némi modern csavarral.

 

 ELŐÉTELEK ÉS SALÁTÁK

 

Libamáj terrin, karamellizált dió,cseresznye chutney, briós (2, 4, 7, 9, 10)
4 900

Csekonics saláta, zalai rák (1, 3, 4, 7, 9) 
2 400

Süllő és póréhagyma terrine, reteksaláta, zeller (1, 5, 9) 
3 500

Zöldséges quinoa saláta (1, 2,10) 
2 590

Cézár saláta (5,7,9) 
2 900

Grillezett csirkemellel
3 900

Grillezett óriás rákkal (3)
4 900

 

LEVESEK

 

Tavaszi zöldborsó püréleves
1 900

Tejszínes karalábéleves, borjú gombócok (4, 7) 
1 900

Gulyásleves (1,2,4) 
1 990

Gulyásleves
Gazdag, fűszeres és megannyi ízben bővelkedő – így jellemezhetnénk a magyar konyha egyik leghíresebb fogását, a gulyáslevest.

 

FŐÉTELEK

Roston sült fürj, tejszínes belsőség ragu, spárgafelfújt(1, 2, 4, 7)
3 990

Grillezett borjúszűz, savanyított salottahagyma, zöldborsó, articsókapüré, ropogós borjúmirigy (1,2,4,7) 
5 900

Pisztráng roston, puliszka, új brokkoli, pirított mandula, könnyű tejfeles velouté (1, 2, 5, 7, 10)
3 900

Konfitált sertéstarja, hagymalekvár, petrezselymes újburgonya, fejes saláta (2,7) 
3 500

 

VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK

 

Zöldségpörkölt, paleo-vegán galuska
2 290
Burgonyagombóc medvehagymakrémben, tavasz gombáival (2, 4, 7) 
2 590

Spenótfőzelék, buggyantott tojás, újburgonya(2, 4, 7) 
2 400

 

GRILL ÉTELEK

 

BBQ tanyasi jérce | 200 g
3 900

Bélszín teys gabonával táplált marhából – szárazon érlelt | 200 g
10 900

Uruguayi angus marhahátszín | 200 g
7 690

Lazacderék ropogós bőrével | 200 g (5)
5 990

Óriás rák | 200 g (3)
9 600

A grill ételekhez kívánság szerint egy szósz és egy köret választható.

 

EXTRA KÖRETEK KÍVÁNSÁG SZERINT

 

Zöldsaláta, kívánság szerint: joghurt, balzsam vagy citrom dresszing (4, 7, 9)
1 400

Burgonyapüré
900

Hasábburgonya
900

 Jázmin rizs
900

Szezonális zöldségek
1 400

 

SZÓSZOK

 

Borjú demi glace (1)

 

Zöldborsmártás (7,9)

 

Fűszeres paradicsomlekvár (7)

 

Béarnaise mártás (4,7)

 

BBQ mártás

 

Magyaros étel   Vegetáriánus étel   Vegán étel         Fűszeres étel

Ételallergia vagy ételérzékenység: 1- zeller, 2- glutén, 3- rákfélék, 4- tojás, 5- hal, 6- csillagfürt, 7- tej, 8- puhatestűek, 9- mustár,
10- magvak, 11- mogyoró, 12- szezámmag, 13- szója, 14- kén-dioxid

I. kategóriába sorolt üzlet. Áraink HUF-ban értendőek és tartalmazzák az ÁFA-t. A számla végösszegéhez 12% szerviz díjat számolunk fel.